Keema de Res / Beef Keema

Ingredientes:

• 400 g de carne molida de res
• 1 cebolla grande, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita (tsp) de jengibre fresco rallado
• ¾ taza (cup) de tomate triturado
• 1 cucharada (tbsp) de aceite de canola o oliva
• 1 cucharadita (tsp) de garam masala
• 1 cucharadita (tsp) de curry madras
• ½ cucharadita (tsp) de chana masala (opcional)
• ½ cucharadita (tsp) de cúrcuma (opcional)
• ½ taza (cup) de agua
• Sal al gusto
• Culantro fresco (opcional)

Instrucciones:

1. Base aromática: Calienta aceite, sofríe cebolla, ajo y jengibre.
2. Especias y tomate: Añade especias, luego el tomate. Cocina 4–5 min.
3. Agregar carne: Cocina carne desmenuzada, luego añade agua. Cocina tapado 10–15 min.
4. Servir: Acompaña con arroz o tortillas calientes.

Ingredients:

• 1 lb lean ground beef
• 1 large onion, chopped
• 2 garlic cloves, minced
• 1 tsp grated fresh ginger
• ¾ cup crushed tomatoes
• 1 tbsp canola or olive oil
• 1 tsp garam masala
• 1 tsp madras curry powder
• ½ tsp chana masala (optional)
• ½ tsp turmeric (optional)
• ½ cup water
• Salt to taste
• Fresh cilantro (optional)

Instructions:

1. Aromatic base: Heat oil, sauté onion, garlic, and ginger.
2. Spices and tomato: Add spices, then tomatoes. Cook 4–5 min.
3. Add beef: Brown the beef, add water, simmer 10–15 min covered.
4. Serve: With cooked rice or warm tortillas.

Ingrédients :

• 454 g de bœuf haché maigre
• 1 gros oignon, haché
• 2 gousses d’ail, hachées
• 1 c. à thé (tsp) de gingembre frais râpé
• ¾ tasse (cup) de tomates broyées
• 1 c. à soupe (tbsp) d’huile de canola ou d’olive
• 1 c. à thé (tsp) de garam masala
• 1 c. à thé (tsp) de curry madras
• ½ c. à thé (tsp) de chana masala (optionnel)
• ½ c. à thé (tsp) de curcuma (optionnel)
• ½ tasse (cup) d’eau
• Sel au goût
• Coriandre fraîche (optionnel)

1. Base aromatique : Faire revenir oignon, ail, gingembre.
2. Épices et tomate : Ajouter épices, puis tomate. Cuire 4–5 min.
3. Ajouter la viande : Cuire le bœuf, ajouter l’eau, couvrir 10–15 min.
4. Servir : Avec du riz cuit ou des tortillas chaudes.